Voda riječkih izvorišta ima optimalno blago lužnate karakteristike (pH 7,8 do 8,2), a njezino djelovanje pokazuje brojne blagodati na zdravlje.
pH vrijednost je mjera kiselosti ili lužnatosti vode.
Voda s pH vrijednosti manjom od 7 je kisela, dok je voda s pH većim od 7 lužnata.
Za usporedbu kiselosti se koristi pH skala s vrijednostima od 0 do 14.
Voda za ljudsku potrošnju ima neutralan pH i zakonom je propisana vrijednost u rasponu do 6,5 do 9,5. Voda riječkih izvorišta ima optimalan pH (između 7.8 i 8.2).
pH vode mijenja se otapanjem određenih tvari u vodi.
Voda s pH vrijednosti manjom od 7 je kisela i može nagrizati metale vodovodnih instalacija, što može uzrokovati oštećenje na instalaciji i propuštanja vode.
Voda s pH vrijednosti većom od 7 je lužnata i takva voda ima veću tendenciju stvaranja kamenca.